芡怎么读

芡怎么读

读音：qiàn。

声母：q。

韵母：ian。

释义：

1、多年生草本植物，生在水池中，全株有刺，叶子圆形，像荷叶，浮在水面。花紫色，浆果球形，略像鸡头，种仁可以吃，根、花茎、种仁可入药。也叫鸡头。

2、做菜时用芡粉调成的汁。

1、芡实[qiàn shí] 芡的种子，含淀粉，供食用。

2、芡粉[qiàn fěn] 做菜做汤时加入的芡实做的粉，也指代用的其他淀粉。

3、勾芡[gōu qiàn] 做菜时的一种方法，加上芡粉或其他淀粉使汁变稠。

4、粉芡[fěn qiàn] 淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液。

5、勾汤挂芡[gōu tāng guà qiàn] 用于形容人的心情像做粉芡鸡蛋糊一样，被一个大圆勺搅啊搅，直到水粉芡和鸡蛋搅得的乱七八糟，水粉芡挂的到处都是的一种纠结矛盾的心理状态。

6、菱芡[líng qiàn] 菱角和芡实。